Cyttaria hariotii

N.V:  Llao llao

Descripción:

Fructificaciones (estromas) de 3 - 7 cm diám., naciendo de "nudos” esféricos sobre ramas o troncos de Nothofagus spp. vivas.  Estromas pulvinados cuando jóvenes, anaranjados, 0.2-0.3 cm diám., enteramente cubiertos por espermagonios negros, a modo de alfileteros.

Al madurar con apotecios anaranjado brillante cubriendo la parte superior del estroma. Carne gelatinosa más blanda que en C. darwinii, corteza muy adherida. Olor dulzón, a damasco o durazno, insípidos. Las fructificaciones caídas se ennegrecen y si el tiempo es húmedo parecen esponjas; si es seco, son córneas y duras.

Esporas 12-15 μm diám., subglobosasa poligonales, rugosas y gris oliváceas al madurar. Esporada grisácea.

Distribución y hábitat:  El llao-llao es una de las especies más difundidas en los bosques andino-patagónicos. Es parásito de cinco especies de Nothofagus (ñire, lenga, coihue, guin- do y N. nítida). Bastante parecida al “pan del indio”, es, sin embargo, distinguible en sus estados juveniles por el color más intenso del estroma y la disposición de los espermogonios; en los estados maduros por sus apotecios más pequeños y más juntos, de un color más intenso. Primaveral-estival, con un corto período de maduración entre noviembre y enero. Estromas frecuentemente infectados por larvas de Dípteros micetofílicos.

Valor Gastronómico:  comestible

Época de recolección: N-D-E

Observaciones: Los mapuches llamaban “llau-llau” a este hongo y lo usaban para fabricar una bebida alcohólica fermentada tipo “chicha”. Los yámanas de Tierra del Fuego los consumían frescos. Las fructificaciones conservadas varios meses en alcohol lo aromatizan confiriéndole un olor semejante a la caña.

Extraído de : Gamundi, Irma y Egon Horak.

Hongos de los Bosques Andino-Patagónicos. Guía para el reconocimiento de las especies más comunes y atractivas.Buenos Aires: Vázquez Mazzini Editores, 141p.; 24x16 cm.